它是碱性食品,才2块一斤,海边人这样做,鲜上加鲜,老少吃不够

摘要:北京时间20191009关于【它是碱性食品,才2块一斤,海边人这样做,鲜上加鲜,老少吃不够】的具体情况和说明,让www.zikao400.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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秋天是个丰收的季节,我们北方小城物产丰富,各式各样的水果苹果、梨、大柿子相继新鲜上市,青萝卜、红薯、芋头也开始有卖的了,很多人都喜欢吃芋头,个头小小的,买回家洗干净,蒸熟了蘸白糖,粘糯的口感,夹杂着一丝丝的甜,真是惬意。目前市场上的芋头才2块一斤,真是便宜又好吃,在集市上遇到了,我一般买上5斤,满满的一袋子,提回家放到阴凉处保存,能吃上很长一段时间呢。海边人做吃的,无所不用其能,今天分享的这个汤菜,就是用芋头来熬的,加上时令蔬菜和海鲜,那味道用我们威海的土话是这样形容的:真是绝了门子的鲜!喜欢喝汤的小伙伴快来围观吧!

它是碱性食品,才2块一斤,海边人这样做,鲜上加鲜,老少吃不够。说起芋头,就想起了小时候,那时候农村生活条件不好,主食都要供给劳动力来吃,妇女和孩子一般都得吃粗粮、喝粥,到了秋季芋头上市的时候,很多人都以芋头来填饱肚子。所以,芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物,到如今,生活条件好了,芋头和红薯一样,成为了老百姓餐桌上的美味珍馐。去大餐馆吃饭,桌上如果有芋头,肯定会被一抢而空。芋头营养和药用价值高,是老少皆宜的营养品;而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10,其消化率可达98%以上,尤其适于婴儿和病人食用,因而有“皇帝供品”的美称。除主要利用淀粉外,芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。它虽然价格便宜,但是确实营养丰富、富含微量元素的碱性食品,吃了对人体健康非常的有好处。

这道汤是海边人的做法,熬出的汤汁洁白又鲜美,芋头软软的糯糯的,好吃的想把舌头都能吞下去,很多人都喝不够。

【茼蒿鲜蛤芋头汤】

2、将芋头去皮切片,茼蒿洗净改刀。

3、锅里加入底油,放入葱爆香。

4、倒入芋头片煸炒均匀。

5、倒入适量的清水。

6、倒入适量的鲜蛤。

7、加入适量的料酒去腥。

8、将锅里的汤汁煮开,撇掉浮沫。

9、将蛤煮开口,倒入茼蒿,加入盐调味即可。

10、将汤再次煮开,即可关火,开始美美的喝吧。

小贴士:

1、注意食材放的顺序,茼蒿不经煮,一定要最后放。

2、鲜蛤放入锅内后,不要用勺子去碰,等煮开口再放其余的食材。

3、一定要把芋头煮软,口味才更好。

您喜欢这道胶东风味的汤菜吗?做法简单,味道鲜美,特下饭,我是原创作者黄黄爱美食,这里有很多美食有关的故事与您分享,期待您的关注和留言,欢迎提出宝贵的意见和建议,您的建议是我前进的方向和动力。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。


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